Proef de Israëlische keuken
Een mix van Midden-Oosterse en Europese invloeden.
Laat je verrassen door culinair Israël!
Shabbat
Op vrijdagavond bij zonsondergang staat in Israël de viering van Shabbat centraal. Een traditionele Shabbat-maaltijd bestaat uit een tajine (of grote schaal) gevuld met aardappelen, rijst, groenten en vlees. Dit gemarineerd met verse kruiden. Hierbij wordt wijn gedronken en gevlochten brood (Challah) gegeten.
Kruiden & specerijen
Al dwalend over de markt komen de sterke geuren van specerijen je tegemoet. Het is een waar kleurenspektakel. Je moet je inhouden wil je niet alles gaan proeven. Een aanrader is de Machane Yehuda souk in Jeruzalem. Proef hier diverse lekkernijen en koop wat specerijen of gedroogd fruit voor thuis.
Mezze
Israëlische mezze: tapa-hapjes met een Midden-Oosters tintje. Denk aan hummus, baba ganoush, Labaneh, pittige falafal, tabouleh salade, Sarma (gevulde wijnbladeren) en Bureka (driehoekige deeghapjes gevuld met kaas, groenten of vlees). Dit alles wordt geserveerd met pitabrood. Lekker om hier een Israëlisch flesje wijn bij te bestellen.
Shakshuka
Waar wij Shakshuka voornamelijk kennen als lunch of diner, is dit in Israël een bekend ontbijt. Zorg voor een lege maag of deel 1 gerecht met elkaar, want de porties zijn aan de maat. Shakshuka is gemaakt van tomatenpuree met groenten en gepocheerde eieren. Het wordt geserveerd met brood om lekker te dippen.
Shawarma
Een ander populair gerecht in de Israëlische keuken is Shawarma. Gemaakt van kippenvlees, lams- of rundvlees. Naast dat het een heerlijk bijgerecht is, is het in Israël ook streetfood. Je vindt op vele plekken foodkraampjes waar je een stukje vlees kunt kopen.
Sachlab
Als je het kopje koffie een keer wil laten staan, is Sachlab misschien een goed alternatief. Het is een uniek drankje, wat qua dikte lijkt op yoghurt. Sachlab wordt gemaakt van bloembollen van de Sachlab-bloem. Hier wordt hete melk, kaneel, vanille, kokosrasp en nootjes aan toegevoegd.
Baklava
De geur van vers gebakken brood terwijl je over straat loopt. Een reden om een bakker binnen te stappen. Niet alleen voor het brood, maar ook voor de hartige en zoete lekkernijen die er te koop zijn. Een stukje Baklava of Kanafeh voor de kaasliefhebber.
Halva
Halva is van oorsprong een zoet Arabisch gerecht met als basis een combinatie van gemalen amandelen of sesam met honing en wat bloem. Je hebt verschillende varianten, zoals met chocolade of pistache. Het lijkt een beetje op nougat. Mierzoet, maar wel erg lekker.
Hebben we je geïnspireerd?
Vakantie Israël Rondreis Israël Israël Tours Over 333travel
Vrijblijvend reisadvies op maat? Onze reisspecialisten helpen je graag bij het organiseren van jouw droomreis op maat.
0348 - 44 19 51 info@333travel.nl