De Tahitiaanse keuken
De Tahitiaanse keuken kun je indelen in 3 soorten. Om te beginnen is er de oorspronkelijke, traditionele keuken met rauwe vis en gerechten uit de aarde-oven. De latere bezoekers uit Europa en Amerika hebben hun invloeden achtergelaten met westerse gerechten waarbij verse Polynesische ingrediënten worden gebruikt. Tenslotte is er ook nog de Chinese keuken, die door de Chinese gemeenschap is ingebracht.
Probeer in ieder geval het nationale gerecht i’a ota ha’ari, verse rauwe vis gemarineerd met kokosmelk en een beetje limoensap. Polynesiërs zijn ook gek op zoetigheid, waardoor een maaltijd niet compleet is zonder een dessert. Een geliefd dessert is po’e, gepureerd fruit met zetmeel en verse kokosmelk uit de oven. Of eet een keer bij een food truck (roulotte). Dit is niet alleen heerlijk en een gezellige plek om te eten, maar ook nog eens heel betaalbaar.
i’a ota ha’ari
Het nationale gerecht van Frans-Polynesië, ook bekend als poisson cru, is een heerlijke combinatie van rauwe vis, meestal tonijn, gemarineerd in limoensap en daarna gemengd met romige kokosmelk en knapperige groenten zoals komkommer, wortel en tomaat. Het gerecht is fris, licht en perfect voor het tropische klimaat
Tahitiaanse desserts
In Frans-Polynesië draait zoet genieten om eenvoud en puurheid. Overal op de eilanden vind je vers tropisch fruit: sappige mango’s, ananassen, papaja’s en bananen, vaak gewoon geserveerd met een scheutje kokosmelk. Het bekendste nagerecht is po’e, een zachte pudding van gepureerd fruit, meestal banaan, papaja of pompoen, gemengd met kokosmelk en cassavemeel. Na het stomen krijgt de po’e een fluweelzachte textuur en een subtiele, zoete smaak. Geserveerd met extra kokosroom is het een heerlijk einde van een Polynesische maaltijd, simpel, natuurlijk en onweerstaanbaar tropisch.
De smaak van de ahima'a
In Frans-Polynesië wordt eten uit de ahima’a, een traditionele ondergrondse oven, met geduld en liefde bereid. In een kuil met hete stenen garen urenlang vis, varkensvlees, taro en bananen onder lagen bananenbladeren. Wanneer de oven wordt geopend, vult de lucht zich met een heerlijke, rokerige geur die iedereen samenbrengt om te genieten van de pure smaak van Polynesische traditie.
Deel deze pagina:
Vakantie Frans-Polynesië Individuele rondreizen Bouwstenen
Heb je een droomreis naar Frans-Polynesië in gedachten en wil je weten wat de mogelijkheden zijn? Neem dan vrijblijvend contact op!
0348 - 44 19 51