De Colombiaanse keuken
De Colombiaanse keuken is net zo divers als het landschap, met invloeden uit de Andes, de Cariben, de jungle en de kust. Elke regio heeft zijn eigen specialiteiten, maar één ding hebben ze allemaal gemeen: eten is hier een sociaal moment, iets om te delen en van te genieten.
Ontbijt in Colombiaanse stijl
Een typische dag begint met een stevig Colombiaans ontbijt. Geen croissantje of yoghurt, maar bijvoorbeeld arepas (platte maïsbroodjes) met kaas, ei of avocado. In sommige regio’s krijg je er ook caldo de costilla bij, een warme rundvleessoep met aardappel — perfect als oppepper voor de dag. Uiteraard ontbreekt een kopje sterke tinto (zwarte koffie) nooit aan de ontbijttafel.
Royale maaltijd
Populaire gerechten die je zeker moet proberen zijn onder andere bandeja paisa, een royale maaltijd uit Medellín met rijst, bonen, gehakt, gebakken ei, banaan, avocado en chorizo en ajiaco, een hartige kippensoep met aardappels, maïs en kruidige guasca-bladeren, vooral geliefd in Bogotá. Aan de Caribische kust proef je dan weer patacones (gebakken bakbanaan) en verse ceviche met kokosrijst.
Colombiaanse deserts
En voor de zoetekauwen? Probeer een obleas (dunne wafels met karamel, jam of kaas ertussen) of een glas verse jugos naturales, fruitsappen van exotische vruchten als lulo, maracuyá en guanábana.
Colombiaanse drankjes
Het meest gedronken bier in Colombia is zonder twijfel Aguila, een licht en verfrissend lagerbier dat perfect past bij het warme klimaat. Andere populaire merken zijn Club Colombia (iets voller en verkrijgbaar in dorado, roja en negra varianten), Poker (een eenvoudig maar geliefd biertje onder locals), en Costeña, vooral populair aan de Caribische kust. De laatste jaren zijn er ook steeds meer craft beers op de markt gekomen, met kleine brouwerijen in Bogotá, Medellín en Cali die experimenteren met lokale ingrediënten zoals tropisch fruit of koffiebonen. Wijn is minder ingeburgerd dan bier, maar wint langzaamaan populariteit, vooral in de steden en in de betere restaurants. De meeste wijn wordt geïmporteerd uit Chili en Argentinië.
Deel deze pagina:
Vakantie Colombia Individuele rondreizen Bouwstenen
Heb je een droomreis naar Colombia in gedachten en wil je weten wat de mogelijkheden zijn? Neem dan vrijblijvend contact op!
0348 - 44 19 51